Domaine Boudau – Padri

:: La richesse du Mourvèdre dans une bouteille qui saura attendre.

Cépages :

70% Mourvèdre – 20% Syrah  – 10% Grenache noir

Terroir :

Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

 Vinification et élevage :

Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée.  Macération traditionnelle de 24 jours avec pigeage quotidien. Élevage de 12 mois en barriques de chêne Français.

 Dégustation :

Belle robe grenat avec des reflets violets, nez très complexe typé cuir, cassis qui révèle à l’aération de belles notes de pain grillé. La bouche est puissante, chaleureuse sur des notes de fruits rouges cuits d’une remarquable intensité. Finale longue sur des tanins fondus.

Accords :

Accompagnera les plats de gibiers, les viandes rouges, les gigots d’agneau….

Température de service 15°/17°

GARDE : 7 – 9 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.