Apremont « cuvée Intense »

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Couleur

Blanc

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Millésime

2024[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »fab fa-pagelines » color= »black » size= »sm » css= ».vc_custom_1617361809553{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text css= ».vc_custom_1617361813706{margin-bottom: -15px !important;} »]

Cépage

100% Jacquère

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Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 11,8%

Élaborée exclusivement sur nos côteaux les plus favorablement exposés, les vendanges sont réalisées uniquement à pleine maturité des fruits. Eraflage intégral de la vendange et macération pelliculaire à froid. Pressurage lent et tout en douceur avec « sélection des jus ». Pré-fermentation à basse température. Fermentation spontanée sans levurage. Fermentation malo-lactique 100%. Élevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 5 mois. Faible apport de sulfites exogène (inférieur au cahier des charges bio).[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »fas fa-sun » color= »juicy_pink » size= »xs » css= ».vc_custom_1617362189068{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Terroir et Composition du sol

Moraines glaciaires. Sol d’une texture « argilo-calcaire » en surface.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon type= »linecons » icon_linecons= »vc_li vc_li-food » color= »juicy_pink » size= »sm » css= ».vc_custom_1617362144267{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Accords gourmands

Apéritif, salaisons, plats typique de Savoie à base de fromages, diots au vin blanc, assiette de crustacés, noix de Saint Jacques flambée au whisky, crottin de Chavignol, brochette de poisson, huîtres, truite en papillote, tourteaux, sushis, truite meunière, choucroute de la mer, poulet au curry, fromages de Savoie (Beaufort, Tomme, Abondance). Gâteau de noix glacé au caramel.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap= »35″ css= ».vc_custom_1617362673445{background-color: #f9f9f9 !important;} »][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Œil

Robe jaune clair lumineuse aux reflets verts[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Nez

Nez intense et agréable, combinant fruits à noyaux (abricot, pêche), fragrances printanières, le tout ponctué par une fine note minérale.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Bouche

Ample et généreux, le palais, à l’unisson se montre frais et équilibré, rehaussé en finale par une bonne amertume et sa minéralité.
L’aromatique en bouche se montrera généreuse en déployant de fines notes d’agrumes, de citronnelle et de pamplemousse. Elle entremêle aussi des saveurs beurrées – miellées.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css= ».vc_custom_1617362689387{margin-top: 20px !important;} »][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css= ».vc_custom_1617362689387{margin-top: 20px !important;} »][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Service

À boire de préférence jeune. Servir frais, entre 10° et 12°C.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][/vc_column][vc_column width= »1/3″ css= ».vc_custom_1732537083949{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 20px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;padding-left: 20px !important;border-left-style: solid !important;border-right-style: solid !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-style: solid !important;border-color: #eaeaea !important;} » conditional_render= »%5B%7B%22value_role%22%3A%22administrator%22%7D%5D » css_params= » »][vc_column_text css= ».vc_custom_1732703077609{margin-bottom: 0px !important;} » css_params= » »]

Télécharger la fiche sensorielle

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