Champagne Philipponnat Blanc de Noirs Brut 2018, 75cl Champagne

Assemblage ambitieux construit autour des grands terroirs de Pinot Noir d’Ay et de Mareuil-sur-Ay, la Cuvée Blanc de Noirs Brut est un vin élaboré uniquement dans les grands millésimes, fruit d’une sélection minutieuse des meilleurs vins de l’année. D’une couleur puissante, la cuvée est néanmoins pleine d’élégance et de fraîcheur. Il peut être dégusté seul ou en accompagnement d’un repas complet.

Premier pressage exclusivement des Premiers et Grands Crus. 100% Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay, Ay et Avenay Val d’Or.
Vinification traditionnelle, évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuves, vinification sans fermentation malolactique pour les vins élevés sous bois. Dosage extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et alcool et ne pas masquer le caractère et la pureté du vin.
Vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques d’un élevage prolongé sur lies.