Le Clos Fourtet et son vignoble de 20 hectares d’un seul tenant est implanté sur les plus hauts versants de l’ouest de Saint-Emilion. Depuis le début de la classification de 1956, Clos Fourtet fait partie de l’élite des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Emilion.
Le merlot (85%) est le principal cépage du domaine, le cabernet sauvignon représente 10% des plantations et le cabernet franc 5%. L’âge moyen des vignes est de 35 ans, les rendements maîtrisés (moins de 40hl à l’hectare). Le calcaire très présent dans les sols du vignoble confère au vin une minéralité, une délicatesse des tanins et une fraîcheur remarquable.
[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Accord mets/vins » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]- Brochettes d’agneau
- Côte de bœuf
- Daube de bœuf
- Rôti de veau aux champignons
- Tomme de Savoie
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Vignoble – Terroir – Viticulture… » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]- Superficie : 20 hectares
- Sol : argilo-calcaire
- Densité de plantation : 6 000 pieds / hectare
- Encépagement : 85% merlot, 10% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Vendanges : vendanges manuelles
- Vinification : en cuve inox avec pigeages à la main pour une belle extraction du chapeau de marc. Cuvaison de 25 à 30 jours
- Élevage : 60-80% de barriques neuves avec 14 à 18 mois d’élevage en cave souterraine
Notation
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[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »James Suckling » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/jamessuckling-300×300.jpg » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]94/100
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Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
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