Amarás Reposado ouvre les portes du monde du mezcal avec ses notes douces et sa texture veloutée. Fabriqué à la main avec le même agave Espadín de qualité supérieure, il subit un processus de vieillissement dans des fûts de chêne de deux types distincts pendant une période de maturation d’au moins 3 mois. Pendant cette période, le mezcal prend une couleur ambrée naturelle et dorée.
Notes de production
Agave : Espadín (Agave angustifolia)
Région : Tlacolula, Oaxaca
Période de croissance de l’agave : 8 ans
Type de four : Cône en pierre
Type de moulin : Égyptien
Bois de cuisson : Chêne
Cuves de fermentation : Circulaires, en bois de pin
Type d’alambic : Cuivre
Type de fût pour le vieillissement : Corps : Chêne américain – Toasté moyen ; Tête : Chêne français – Légèrement toasté
Période de vieillissement : Minimum 3 mois
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