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- Cépage : Pinot gris – Vendangé à la main
- Terroir : Alluvions de glaciers, schistes et limons
- Vinification : Fermentation basse température
- Élevage : Élevé sur lies fines pendant 10 mois
- Degré : 12,5° vol.
- Garde : A consommer dans les 10 ans
| Profil | Vin blanc charpenté à l’aromatique riche qui ne peut laisser indifférent |
|---|---|
| Évolution | La structure se renforce avec les années. Des arômes riches et puissants (sous-bois, pâte de coing, épices gourmandes) s’expriment différemment selon les millésimes. |
| Service | 12 à 14°C |
| Accords | À l’apéritif – Accords variés : poissons travaillés, volailles, plats végétariens… |
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