Prithvi Mata, un vin rouge du domaine La Spanda, dans le Roussillon.
Prithvi Mata, en sanskrit, signifie Terre-Mère.
Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes de Carignan (âgées de plus de 85 ans) plantées des sols calcaires.
La vinification a été réalisée pour partie en grappes entières et pour partie avec éraflage. La macération a duré environ 3 semaines, sans intervention. L’élevage s’est déroulé en jarres de grès pendant 1 an. La mise en bouteilles a été réalisée avec juste une légère filtration.
Quelle finesse, quelle complexité et quelle longueur ! La magie du Carignan issu de très vieilles vignes. Un vin juste splendide, à boire sur 10 ans.













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