Vin Blanc Génese Terroir Montanha M & M Alvarinho 2024, 75cl Vinhos Verdes

Génèse
Génèse symbolise les racines de Manuel et Luís Cerdeira à Melgaço, leur terre natale. Ce vin provient de Monção et Melgaço, 100 % Alvarinho, élaboré à partir de vignes sélectionnées sur les flancs de la montagne. La vinification combine une fermentation lente en inox avec une fermentation malolactique partielle et un élevage de 20 % en barriques Mixtus, fabriquées avec des bois d’origines différentes.

Région
Monção et Melgaço | Vinho Verde DOC

Terroir de Montagne
Sol : Granitique, sablonneux et pauvre en argile. Sol pauvre et à forte acidité, influençant le profil des vins.
Climat : Vallée protégée par des montagnes, avec faible influence maritime. Vignes en altitude, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Pendant la maturation, l’amplitude thermique est élevée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente qui préserve l’élégance et l’acidité.

Paramètres analytiques
Acidité totale : 5,4 g/dm³
Sucre résiduel : Sec
pH : 3,36
Acidité volatile : 0,49 g/dm³