Vin Blanc Pai Horácio Grande Réserve 2021, 75cl Douro DOC

Concept : Un assemblage des meilleurs vins de cépage de chaque millésime pour rendre hommage au fondateur de l’entreprise.

Altitude des vignes : 160 à 650 m.

Sol : Schiste et Schiste/Granite.

Vinification : Éraflage total, foulage et pressurage sous atmosphère inerte afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. L’ensemble du vin a fermenté dans des barriques en chêne français pendant 6 mois, avec bâtonnage des lies fines jusqu’à la préparation de l’assemblage final.

Mode de service : Servir à 10ºC, bien que le vin atteigne sa plénitude après 15 minutes, une fois que la température a légèrement augmenté et que le vin s’est oxygéné. Idéal pour des plats délicats de poissons et fruits de mer, mais accompagne également bien des viandes blanches comme les volailles et le lapin.