Vin Blanc Poças 2024, 75cl Douro

Produit à partir de cépages traditionnels de la Région Démarquée du Douro, issus des zones les plus élevées (600 m) de la Quinta de Vale de Cavalos, dans une zone de transition entre schiste et granit, garantissant fraîcheur et vivacité.
L’élevage en fûts de chêne français de deuxième année apporte complexité et structure.

Suggestion de consommation : Massada de mérou, riz aux fruits de mer, morue “à Brás”, risotto aux asperges.

Qualité : DOC Douro.

Origine : Région Démarquée du Douro.
Sous-région : Numão (Douro Superior)

Âge des vignes : 10–20 ans.

Type de sol : Schiste.

Vendanges : Raisins sélectionnés à la vigne et vendangés manuellement.

Vinification : 30% Rabigato ; 35% Gouveio ; 15% Códega ; 20% Viosinho. Fermentation à température contrôlée.

Élevage : 30% du lot a vieilli 6 mois en fûts de deuxième année (300 L), avec bâtonnage des lies fines.

Œnologue : André Pimentel Barbosa

Analyses :
Sucre résiduel : 0,6 g/L
Acidité totale : 6,5 g/L (acide tartrique)
pH : 3,23

Certification : V-Label (Vegan).
Code douanier : 2204213810.