Vendange manuelle de cépages portugais en système de Production Durable : Arinto, Antão Vaz et Alvarinho. Fermentation en barriques de chêne français et cuves en ciment, suivi d’un élevage de 6 mois sur lies en barrique.
Il s’accorde parfaitement avec une volaille de campagne rôtie, un bar de mer au beurre noisette ou un risotto de pleurotes.
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