Vin Rosé Casa da Passarella A Descoberta 2023, 75cl DOC Dão

Le mystère de la boîte trouvée dans l’un des murs de la Casa da Passarella est enfin résolu. L’histoire commence en 1942, lorsque une boîte est murée dans l’une des pièces de la Casa da Passarella par ses anciens propriétaires, contenant un document manuscrit avec des instructions pour être ouvert 50 ans plus tard.

Dans le document, signé par un ensemble de personnages emblématiques de l’époque, il y avait aussi un dernier souhait : que toutes les valeurs conservées dans la boîte soient distribuées aux pauvres. Le fait est que rien de tout cela ne s’est produit. Ce n’est qu’en 2010, lorsque la maison a été rénovée, que la boîte a été retrouvée et ouverte. Et il n’y avait rien à l’intérieur.

Les enquêtes ont progressé, sans jamais élucider le mystère. Lorsqu’il semblait que la résignation l’emportait sur la persistance, un spécialiste de l’insolite a été appelé sur les lieux : « la boîte était en effet pleine » – expliqua le professeur K. Noronha – « mais pas de choses tangibles, matérielles. La boîte était imprégnée d’une essence extraordinaire qui, réagissant avec les temps futurs, apporterait le bonheur à travers le vin à tous ceux qui en feraient de l’art et en tireraient profit. Maintenant, ces temps futurs font déjà partie du présent. Et c’est une double découverte » – a-t-il conclu.

A Descoberta est un vin rosé du DOC Dão de la sous-région de Serra da Estrela. Il provient de vignobles plantés dans des sols pauvres et granitiques, dans un climat de montagne.

Vinification: Écoulement ouvert, fermentation à température contrôlée.

Idéal avec des grillades et des salades, mais fondamentalement caractérisé par sa polyvalence gastronomique.

Œnologie: Paulo Nunes.