Vin Rouge Château Latour 1er Grand Cru Classé 2005, 75cl Pauillac, Bordéus

Latour, l’une des plus anciennes propriétés de Pauillac, a une histoire qui remonte au 14ème siècle. Des documents datant de 1331 montrent que Pons, seigneur de Castillon, a permis à l’une des plus puissantes familles de l’époque de construire une tour fortifiée à l’endroit où se trouve aujourd’hui le château. À la fin du XVIIe siècle, Latour devient la propriété de la famille Ségur et, dès 1718, l’histoire moderne du château prend son essor. Le domaine acquiert plusieurs vignobles autour du château, qui deviendront quelques années plus tard les célèbres Château Mouton Rothschild et Château Calon Segur. De cette époque à aujourd’hui, la renommée de Latour n’a fait que prospérer, étant considéré comme l’un des grands vins du Médoc. 1er Grand Cru Classé de Bordeaux en 1855, Château Latour est l’un des vins les plus célèbres et les plus importants au monde, capable de vieillir en beauté pendant des décennies. Aujourd’hui, le domaine compte 78 hectares de vignes sur des sols graveleux, et depuis 2015, ses vins sont certifiés en biodynamie. Élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.