Vin Rouge Cortes de Cima Incógnito 2021, 75cl Regional Alentejano

Ce vin était produit exclusivement à partir du cépage Syrah. Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés afin qu’ils soient dans un état de maturité optimal. Ils ont été fermentés sans pédoncule, à des températures contrôlées et avec un délestage régulier, avec une période prolongée de macération pelliculaire pour améliorer l’arôme de fruit et obtenir un bon équilibre et une bonne structure tannique. Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français jusqu’à la mise en bouteille en juillet 2014.