Vin Rouge Pegos Claros Claro 2023, 75cl Península de Setúbal

Les vins de Pegos Claros représentent l’expression ultime d’un terroir unique : des vignes anciennes de Castelão, non irriguées, dans les sols sableux de Palmela. Les parcelles sont segmentées par âge, les plus anciennes étant centenaires, avec de faibles rendements et une grande concentration aromatique.

L’exclusivité du cépage Castelão confère aux vins une identité distincte et permet de créer un portfolio cohérent et varié. Chaque vin exprime personnalité, équilibre et élégance, reflétant la tradition, la qualité et l’unicité de la région. Bénéficiant d’un minimum de vieillissement en bouteille, ils sont prêts à être dégustés mais conservent un excellent potentiel de garde.

Vendange : Manuelle, à un stade de maturité précoce afin de préserver fraîcheur et acidité naturelle.

Fermentation : En lagares pendant 3 jours, avec extraction minimale, se terminant en cuves inox.

Élevage : 40 % en fûts de chêne français usagés de 500 L et 60 % en inox, garantissant fraîcheur, complexité et élégance.

Accords Mets-Vin: Idéal en apéritif ou accompagné de plats de poisson cuisinés, risottos, viandes rôties au four.