Le Vin Rouge Quinta da Roseira 2011 provient de vignes de classe A (la plus haute classification dans la Région Démarcada du Douro) plantées dans des sols schisteux et pauvres. Les cépages Touriga Nacionalet Touriga Franca sont prédominants. Toutes les vignes sont cultivées en production intégrée certifiée, cherchant à minimiser les impacts négatifs sur l’environnement.
Vinification : Raisins transportés en caisses de 20 kg. Écrasement mécanique avec éraflage partiel. Fermentation en lagar avec foulage mécanique. Levures indigènes. Fermentation malolactique en cuve inox. Élevage en cuve et barriques de chêne français neuves et usagées. Embouteillage à la propriété, sans collage ni filtration, le 5 juin 2014. 199 magnums, toutes numérotées.
Viticulture : José Carlos Oliveira et João Roseira.
Œnologie : Luís Soares Duarte et Fátima Ribas.
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