Récolte manuelle. Eraflage total suivi d’un léger foulage. Les raisins sont fermentés dans des lagares à température contrôlée. Macération contrôlée et douce, dans le but d’obtenir des vins concentrés, aromatiques, élégants et subtils. Vieillissement en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois.
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