Vin Rouge Raríssimo Clarete 2016, 75cl Dão

Le Raríssimo est un vin d’atelier, une véritable bijou née de la nature, créée en éditions limitées qui reflète l’essence du terroir. Lancée à la fin de 2019, la marque Raríssimo by Osvaldo Amado vise à produire des vins spéciaux, distincts et complexes, caractérisés par l’élégance et la longévité des vins du Dão. Chaque bouteille est une œuvre d’art, soigneusement conçue pour offrir une expérience unique et mémorable.

Vinification et Élevage
Ce vin subit un désengagement total, suivi d’une fermentation alcoolique contrôlée à 24°C et d’une macération pelliculaire partielle. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 48 mois en inox, permettant aux saveurs de s’intégrer et de s’intensifier de manière harmonieuse.

Accords Mets-Vins
Le Raríssimo by Osvaldo Amado est l’accompagnement parfait pour des plats de poisson, des viandes grillées, des rôtis ou des plats mijotés, en particulier lorsqu’ils sont légèrement assaisonnés et bien structurés. Chaque gorgée promet une célébration de l’originalité et de la rareté qui rendent ce vin véritablement exceptionnel.