Vin Rouge Vieux Château Certan Grand Vin 2014, 75cl Pomerol, France

Le Vieux Château Certan allie le savoir-faire à des sols exceptionnels. Issu principalement des plus vieilles vignes de la propriété, ce vin est, chaque année, l’assemblage des meilleurs lots produits sur le terroir.

L’éclat de sa robe, la richesse de ses arômes et la subtilité de ses saveurs lui confèrent un style inimitable.

Les vins de Vieux Château Certan possèdent une concentration naturelle et nécessitent plusieurs années de vieillissement en cave avant d’exprimer pleinement leur potentiel. À l’image des plus grands vins de Bordeaux, ils peuvent être appréciés à partir de 10 à 15 ans d’âge.

Le Vieux Château Certan 2014 est une agréable surprise. De l’hiver jusqu’au début du mois de juin, la première moitié de 2014 a été marquée par des températures douces et des pluies fréquentes. La floraison qui a suivi fut homogène, favorisée par un temps splendide à la fin du printemps.

Malgré un début d’été ponctué d’orages, le beau temps s’est installé durablement à partir de la fin août et s’est prolongé jusqu’aux vendanges.

Par précaution, nous avons effectué les travaux en vert en plusieurs étapes dès la véraison. Une semaine avant les vendanges, un effeuillage du côté ouest des rangs s’est avéré nécessaire pour parfaire la maturité des baies.

Grâce à cette magnifique arrière-saison, les Cabernets Francs se sont distingués par leur qualité exceptionnelle. Ils ont apporté délicatesse, persistance, noblesse, et donnent au vin son éclat. Les Merlots, quant à eux, sont parfaitement équilibrés, parfumés, riches et généreux, apportant rondeur et joie.

Fiche Technique :

Éclaircissage et effeuillage : du 29 juillet au 14 août, puis du 9 au 12 septembre 2014

Vendanges en trois temps : les 19 et 20 septembre, puis du 29 septembre au 2 octobre, et enfin les 7 et 8 octobre 2014

Rendement : 38 hectolitres/hectare

Assemblage : 80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon

Mise en bouteille : du 17 au 25 mai 2016

« Les premières bouteilles de ce millésime peuvent être ouvertes entre six et huit ans après la récolte, et les autres peuvent être conservées pendant vingt ans ou plus. »
— Alexandre Thienpont