Vin Blanc Bota Velha 2021, 75cl Douro

Vinification : Égrappage, pressurage de la grappe entière en environnement inerte, sans ajout de sulfites jusqu’à 0,2 bar. La clarification a été réalisée par décantation et flottation. Fermentation alcoolique conduite à 18ºC, avec batonnage hebdomadaire sur lies totales jusqu’en avril.

Accords mets et vins : Idéal avec les fruits de mer, poissons grillés, volailles et porc. Parfait également pour un après-midi d’été après le travail, dans la cuisine pour s’inspirer ou avec des amuse-bouches.