Vin Rouge Crasto Réserve Vieux Cépages 2023, 75cl Douro

Appellation d’Origine : Douro

Année Viticole
L’année 2023 a été une nouvelle année atypique dans la Région Démarquée du Douro, marquée par un hiver chaud et pluvieux, un printemps chaud et très sec, et un été chaud avec des précipitations significatives en juin et en septembre.
Le cycle végétatif a présenté un léger retard au débourrement, suivi d’une avance de la floraison et de la véraison en raison des températures élevées au printemps. Ce comportement a conduit à une maturation précoce et à l’une des vendanges les plus précoces de la Quinta do Crasto, débutant le 10 août pour les cépages blancs.
Les fortes précipitations hivernales ont permis de reconstituer les réserves hydriques du sol, essentielles après l’année extrêmement sèche de 2022. Malgré une forte pression des maladies et des ravageurs tout au long du cycle, les raisins sont arrivés au chai en excellent état sanitaire et à parfaite maturité, donnant naissance à des vins équilibrés, élégants et de grande expression.

Vinification
Les raisins issus de vieilles vignes, âgées en moyenne de 70 ans, ont été transportés en caisses de 22 kg et soumis à une sélection rigoureuse sur table de tri. Après éraflage total et léger foulage, la fermentation s’est déroulée en cuves inox à température contrôlée. Une pressuration douce a été réalisée à la fin de la fermentation alcoolique.

Élevage
Crasto Reserva Vinhas Velhas 2023 a été élevé pendant environ 18 mois en barriques de chêne français (85 %) et de chêne américain (15 %).

Données Analytiques
Acidité totale : 5,4 g/L
pH : 3,71
Sucres résiduels : 1,6 g/L

Exposition, Sol et Altitude
Exposition : Est, Sud, Ouest et Nord
Altitude : 120–450 m
Système de conduite : Vignes traditionnelles en terrasses

Œnologie : Cátia Barbeta et Manuel Lobo