Apremont « L’échappée-Belle »

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Couleur

Blanc

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Millésime

2019

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Cépage

100% Jacquère

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Rendement

15hl/ha[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap= »35″ css= ».vc_custom_1617362666355{margin-top: 0px !important;background-color: rgba(221,51,51,0.05) !important;*background-color: rgb(221,51,51) !important;} »][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »far fa-clipboard » color= »juicy_pink » size= »xs » css= ».vc_custom_1617362249266{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 11,5%

Récolte issue de vignes grêlées. Eraflage intégral de la vendange. Macération pelliculaire à froid. Pressurage tout en douceur (sans rebêchage) puis pré – fermentaire inférieur à 10°C. Fermentation longue pendant 1 mois et demi. Elevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 4 mois.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »fas fa-sun » color= »juicy_pink » size= »xs » css= ».vc_custom_1617362189068{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Terroir et exposition

Moraines glaciaires recouvertes par les éboulis du mont Granier. Texture argilo-calcaire.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon type= »linecons » icon_linecons= »vc_li vc_li-food » color= »juicy_pink » size= »sm » css= ».vc_custom_1617362144267{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Accords gourmands

Fondue, Raclette, diots au vin blanc, assiette de crustacés, noix de Saint Jacques flambée au whisky, crottin de Chavignol, brochette de poisson, huîtres, truite en papillote, sushis, poulet au curry, fromages de Savoie[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap= »35″ css= ».vc_custom_1617362673445{background-color: #f9f9f9 !important;} »][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Œil

Robe jaune pâle lumineuse aux reflets dorés.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Nez

Après son généreux bouquet floral d’acacia et aubépine au premier abord, son nez continuera de vous charmer avec de subtiles notes d’agrumes (pamplemousse, pêche blanche, citronnelle), de litchi, ponctuée par une grande fraîcheur.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Bouche

Ample et suave, elle est tout en tonicité. Finale sur une grande fraîcheur saline.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css= ».vc_custom_1617362689387{margin-top: 20px !important;} »][vc_column][vc_column_text]

Service

A boire de préférence jeune. Servir frais, entre 10° et 12°C.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]