BOUZERON ALIGOTE – DOMAINE DE VILLAINE

Le Bouzeron Aligoté Domaine de Villaine est un vin blanc sec emblématique de Bourgogne, issu de l’appellation Bouzeron, la seule appellation village exclusivement dédiée au cépage Aligoté. Élaboré par le prestigieux Domaine de Villaine, ce vin met en valeur toute la noblesse et la complexité de ce cépage souvent sous-estimé.

Le domaine de Villaine, cofondé par la famille d’Aubert de Villaine, est reconnu pour son travail rigoureux en agriculture biologique et son respect du terroir. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle tension.

La robe est jaune pâle brillante, aux reflets verts. Le nez est fin et expressif, révélant des arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches, accompagnés de notes minérales et légèrement iodées.

En bouche, le vin est vif, précis et élégant. L’attaque est fraîche, suivie d’une belle tension et d’une structure équilibrée. L’Aligoté s’exprime ici avec finesse et complexité, loin des styles simples, offrant une texture soyeuse et une belle longueur. La finale est persistante, saline et rafraîchissante.

Le Bouzeron Aligoté Domaine de Villaine accompagne parfaitement les fruits de mer, huîtres, poissons, crustacés, salades et fromages de chèvre. Il peut également être dégusté à l’apéritif pour sa fraîcheur et sa vivacité.

C’est un vin blanc de Bourgogne élégant et authentique, qui démontre tout le potentiel du cépage Aligoté lorsqu’il est travaillé avec exigence.

• Nez : Citron, pomme verte, fleurs blanches, notes minérales.

• Bouche : Vive, tendue, élégante, finale saline et persistante.

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