Château d’Armailhac 2022

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Château d’Armailhac est contigu à Château Mouton Rothschild au Nord et bénéficie d’une exposition Sud.  Son vignoble compte 76 hectares de vignes, dont l’âge moyen est de 40 ans et qui s’étend sur trois croupes. Cette répartition le fait bénéficier de toutes les typicités de l’appellation Pauillac.

Au cœur de la propriété, la croupe des Levantines et de l’Obélisque, composée de graves légères et très profondes, constitue le terroir de prédilection pour les Cabernets Francs et Sauvignons. L’essor du Cabernet Sauvignon dans le Médoc est étroitement lié à Château d’Armailhac car c’est Armand D’Armailhacq, son propriétaire de l’époque qui l’a introduit et développé (avec le baron de Brane) dans la région.

Le Cabernet Franc, autre variété traditionnelle du Bordelais, se révèle également particulièrement qualitatif sur ces sols graveleux. Agé en moyenne de 60 ans à Château d’Armailhac, il y représente une proportion atypique pour un vignoble médocain. Il est majoritairement planté sur la croupe des Levantines. Constituée d’un sol de graves légères et d’un sous-sol calcaire, dans lequel les vignes s’enracinent profondément, elle constitue un terroir idéal pour exprimer toute l’élégance de ce cépage.
Ces vieux Cabernets Francs sont une vraie signature de l’identité de Château d’Armailhac.

La croupe de Pibran accueille, quant à elle, les plus belles parcelles de Merlot. Ce cépage trouve un terroir de choix sur ces graves moyennement profondes avec une composante argilo-sableuse et plus calcaire au Nord, qui lui permettent de révéler tout son caractère.

Enfin, la croupe de Béhèré, établie sur des sables graveleux plus légers, accueille le Petit Verdot. Il s’épanouit particulièrement bien sur ce sol naturellement drainant et plus humide.

L’encépagement du vignoble est le suivant : 55% cabernet sauvignon, 35% merlot, 8% cabernet franc et enfin 2% petit verdot.

Grâce à cette richesse de terroirs et leur complémentarité, chacun de ces cépages se voit offrir des conditions idéales pour sa culture et peut ainsi révéler tout son potentiel qualitatif. Cette diversité permet d’atténuer les excès climatiques potentiels de certains millésimes. Cette caractéristique unique de Château d’Armailhac, apporte une ligne directrice constante qui se traduit par un classicisme élégant quelle que soit l’année.

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• Grive aux raisins
• Bécasse flambée au whisky
• Carré d’agneau sauce café
• Tournedos au beurre de truffe
• Beaufort, Comté

Température de dégustation : entre 16° et 18° C

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Notation

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Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles

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