Zacapa 23 ans

Zacapa 23 ans

PRESENTATION
Elaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums d’âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts, utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d’élégants vins Pedro Ximenez. Au final, le liquide obtenu est un assemblage unique de rhums. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.

Le produit
L’équilibre des saveurs délicates et uniques de Zacapa 23 ans provient d’un assemblage de rhums d’âges et de caractères différents, issus du processus de vieillissement du «Sistema Solera». Vieilli dans des fûts qui ont préalablement contenu du Bourbon, du Xérès et des vins fins Pedro Ximénez, créant un rhum doux et également équilibré. Le rhum Zacapa No. 23 se déguste pur, sur glace ou dans votre cocktail préféré.

NOTES DE DEGUSTATION
Nez : Des fragrances douces et sucrées de caramel, de vanille mais aussi de cacao. Le parfum se complète par des notes de Xérès, de noix du Brésil torréfiées et de noisettes grillées. Le tout équilibré par des senteurs de caramel, de banane ainsi que d’ananas séché.
Palais : Complexe, généreux et corsé. La dégustation commence par une saveur d’abricot, structurée par le chêne et les notes de muscade. Le café et la vanille viennent équilibrer la touche épicée de cannelle mais aussi de gingembre.
Pour conclure une savante complexité de miel, de chêne épicé et de fruits secs.